Альтернативные способы заваривания кофе

Ценители кофе с особым трепетом относятся к его вкусу и аромату, который можно получить, только сварив напиток в турке по проверенному рецепту. Но эта процедура долгая. Утром самостоятельно приготовить любимый кофе удается не всегда. На помощь приходят современные кофемашины, способные приготовить бодрящий напиток с отличным вкусом и ароматом. К сожалению, позволить себе приобрести такую бытовую технику может не каждый.

Альтернативные способы заваривания кофе позволяют решить проблему быстрого приготовления любимого многими утреннего напитка,

• сохранив его качественные характеристики,
• сведя к минимуму время заваривания,
• отказавшись от дорогостоящего оборудования.

Различные способы приготовления кофе позволяют полнее раскрывать все богатство вкуса и аромата.

Способы заваривания кофе

Самые популярные методы заваривания кофе, используемые любителями утреннего напитка —

• обычная кофеварка,
• френч-пресс,
• аэропресс,
• пуровер,
• кемекс,
• холодное заваривание.

Кофеварка

Устройство, которое первое появилось на кухнях, как альтернатива традиционному способу приготовления кофе — обычная кофеварка. Использование в устройстве специальных фильтров позволило быстро приготовить утренний бодрящий напиток и избавиться от гущи, которая многих раздражала (если, конечно, на ней не собирались гадать). Из современных предложений рынка особой популярностью пользуются фильтры для кофеварок Filtero, которые можно использовать и для пуроверов.

Френч-пресс

Самый простой, и поэтому наиболее популярный способ приготовления кофе — с использованием френч-пресса из жаропрочного стекла. Простое в использовании устройство стоит недорого (намного дешевле кофемашин) и легко может использоваться в домашних условиях или в офисе (при наличии отдельного кабинета).

Способ заваривания предельно прост. В колбу, оборудованную стальным стержнем с поршнем, насыпают молотый кофе и заливают кипятком. Затем с помощью сетчатого поршня кофейную гущу опускают на дно. В сосуде остается чистый ароматный напиток, на приготовление которого ушло максимум 4–5 минут.

Для приготовления напитка в френч-прессе рекомендуется брать кофе крупного помола. Его легче опускать с помощью поршня. На вкус и аромат готового напитка степень помола не влияет. Они остаются безупречными.

Аэропресс

Это устройство появилось относительно недавно — немногим более десяти лет назад, но этот альтернативный способ заваривания кофе уже завоевал популярность у любителей ароматного напитка. Технология заваривания в нем напоминает использование френч-пресса, но имеет свои особенности.

В комплект входит

• цилиндр (иногда его называют колбой),
• поршень с резиновой насадкой,
• воронка,
• перемешиватель,
• крышка,
• фильтр,
• набор бумажных фильтров.

Почти все устройство, кроме крышки и фильтра (металл) изготовлено из пластика, устойчивого к высоким температурам.

Для приготовления кофе в аэропрессе бумажный и металлический фильтры (бумажный сверху) помещают в цилиндр и устанавливают его на чашку (фильтром вниз), в которую будет стекать кофе. Перед приготовлением оборудование рекомендуется прогреть, пропустив через него кипяток. Затем на фильтр насыпают кофе среднего или мелкого помола.

Заваривание производится в два этапа. Сначала наливается небольшое количество горячей воды. После тщательного перемешивания кофейной массы, через одну минуту горячую воду в колбу доливают до необходимого объема. Через несколько секунд жидкость с помощью поршня продавливают через гущу и фильтры, и напиток попадает в приготовленную чашку.

Пуровер

Пуровер Hario для заваривания кофе — любимое многими устройство для приготовления популярного напитка. Простота использования и получаемый насыщенный вкус сделали его одним из самых востребованных в среде кофеманов.

Набор для приготовления дрип-кофе Hario — лучший способ приготовить напиток в уникальным вкусом. Знатоки рекомендуют использовать кофейник стеклянный Hario, выполненный из жаропрочного стекла и легко выдерживающий высокие температуры. Кофе насыпают в воронку прозрачную для приготовления дрип кофе. Она имеет специальные желобки, расположенные по спирали. Благодаря им напиток насыщается кислородом и приобретает ярко выраженный вкус.

В воронку насыпают молотый кофе, предварительно положив нее фильтры. Рекомендуется использовать бумажные фильтры для пуровера Hario. При их отсутствии можно использовать фильтры для кофеварок Filtero.

Способ заваривания прост. Содержимое воронки нужно просто залить кипятком.

Кемекс

Способ приготовления в кемексе из жаропрочного стекла для заваривания кофе напоминает пуровер, но имеет свой особенности. Так воронка для него гладкая, без желобков, что позволяет получить напиток с более мягким вкусом. Этот метод заваривания кофе популярен в США. В России его стали применять только в последнее время.

Холодное заваривание

Холодный способ приготовления кофе отличается длительностью. Для получения напитка с удивительным вкусом потребуется не менее 12 часов. Чтобы оценить его, потребуется кувшин для приготовления кофе методом холодного заваривания Hario и воронка с фильтрами (на них насыпают молотый кофе). Фильтрующую систему необходимо рассчитать так, чтобы вода проходила постепенно, буквально капала в подготовленную емкость. Заливают кофе при этом методе кипяченой водой температурой 5–15 °С. Приготавливаемый напиток можно поставить в холодильник, и через 12 часов насладиться превосходным прохладным напитком с приятным мягким вкусом.

Что нужно для правильного заваривания кофе

Какой альтернативный метод приготовления кофе не выбрать — главное, приобрести качественное оборудование, которое специально разработано для этого. Использование подручных средств часто приводит к обратному результату, который не дает полного представления о вкусовых качествах приготовленного напитка.